大年初七是“人日”，即人的生日。根據《占書》記載，由初一開始，上天創造萬物的次序是“一雞二狗、三豬四羊、五牛六馬、七人八谷”，所以初七就是“人日”。
在這天一般講究吃長面祈壽，攤煎餅，吃七寶羹、休養生息，還有讓小孩子曬太陽出汗，用彩縷金帛剪刻人物貼在屏風上等風俗，不同地域風俗習慣又略有不同。這天，香港市民喜歡吃及第粥。所謂及第，是希望科考高中狀元。南方一些地區，有在“人勝節”“撈魚生”的習俗，而且要越撈越高，以示步步高升。
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